做肉丸、腸類的的用戶都知道離不開斬拌機(jī)，那么斬拌機(jī)最主要的作用是那些呢？

 

  該設(shè)備的主要作用是斬刀高速旋轉(zhuǎn)的戰(zhàn)且作用，將肉斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉/輔料/水在一起攪拌均勻的乳化物。斬拌機(jī)刀速/鍋速/斬刀與斬鍋的間隙達(dá)到最佳的組合，是斬切產(chǎn)品細(xì)度好/升溫小/斬拌時間短。

 

  在部分肉制品加工過程中往往需要對大豆分離蛋白、大豆拉絲蛋白的需要，那么就必須要用到斬拌機(jī)進(jìn)行操作，其次還有千頁豆腐等產(chǎn)品的需求。

 

  斬拌機(jī)最主要的核心就是斬速及安全使用這兩個方面。斬速：就是設(shè)備在運(yùn)轉(zhuǎn)時斬刀的轉(zhuǎn)速，不同型號的斬拌機(jī)斬速不同，不同食品的要求斬速不一樣，而且斬刀在運(yùn)轉(zhuǎn)過程中軸承不能發(fā)熱，功率必須要達(dá)到產(chǎn)品的要求。最主要的一點(diǎn)還是安全操作或者是安全防護(hù)方面，因為在斬拌機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)時間內(nèi)斬刀速度過快，萬一由于員工的不當(dāng)操作導(dǎo)致的斬拌機(jī)故障或者斬刀斷裂是非常危險的，所以這方面都是生產(chǎn)及技術(shù)解決跟保障的必要問題。

 

  河北元昌食品機(jī)械科技有限公司是國內(nèi)生產(chǎn)食品機(jī)械的骨干企業(yè)。公司自創(chuàng)建以來，匯集業(yè)界精英，引進(jìn)德國先進(jìn)技術(shù)，專業(yè)致力于食品機(jī)械的設(shè)計制造。產(chǎn)品主要有煙熏爐，巴士殺菌流水線，蔬菜清洗機(jī)，斬拌機(jī)，滾揉機(jī)，打漿機(jī)，絞肉機(jī)，拌餡機(jī)，鹽水注射機(jī)，灌腸機(jī)，丸子機(jī)，切丁機(jī)，丸子流水線，風(fēng)干機(jī)，烘干機(jī)等不銹鋼制品。產(chǎn)品可廣泛用于食品/醫(yī)藥/化工等領(lǐng)域。

 

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